Identidad y sabores de antaño /
Libera Tapia, Javier (1968-)
Identidad y sabores de antaño / Javier Libera, Jacob Zapata Veizaga. - Santa Cruz de la Sierra, Bolivia : CCP, D.L. 2022. - 49 p. : il. ; 21 cm.
En cubierta: Programa de investigacion CCP.
Contiene: Sonso - Arepas - Capirotada - Chicha camba - Quepería al horno - Pastel de gallina o pastel de hoja al horno - Masaco de plátanos maduros con queso.
El recetario promueve la culinaria de las tierras bajas, quienes también están aportando a la construcción de un patrimonio identitario de la bolivianidad en su base más primigenia: alimentación.
9789917993230.
2024
Cocina boliviana.
Recetarios.
641.591
Identidad y sabores de antaño / Javier Libera, Jacob Zapata Veizaga. - Santa Cruz de la Sierra, Bolivia : CCP, D.L. 2022. - 49 p. : il. ; 21 cm.
En cubierta: Programa de investigacion CCP.
Contiene: Sonso - Arepas - Capirotada - Chicha camba - Quepería al horno - Pastel de gallina o pastel de hoja al horno - Masaco de plátanos maduros con queso.
El recetario promueve la culinaria de las tierras bajas, quienes también están aportando a la construcción de un patrimonio identitario de la bolivianidad en su base más primigenia: alimentación.
9789917993230.
2024
Cocina boliviana.
Recetarios.
641.591
