Guía práctica para elaborar productos de carne y leche /
Cruz Salvatierra, Franz Quirino.
Guía práctica para elaborar productos de carne y leche / Franz Quirino Cruz Salvatierra. - Sucre, Bolivia : [s.n.], 2023. - ix, 49 p. : il. ; 28 cm.
Texto anillado.
Contiene: Buenos prácticas de manufactura (BPM) - Transformación de cárnicos - Procesamiento de elaboración de yogur - Conclusiones de los productos cárnicos y lácteos - Recomendaciones de los productos cárnicos y lácteos.
La investigación establece aquellos procesos productivos sustentables, que permitan garantizar la elaboración de productos de carne y leche.
2023
Ganado vacuno--Alimentos y alimentación.
Industria lechera--Producción.
636.088 42
Guía práctica para elaborar productos de carne y leche / Franz Quirino Cruz Salvatierra. - Sucre, Bolivia : [s.n.], 2023. - ix, 49 p. : il. ; 28 cm.
Texto anillado.
Contiene: Buenos prácticas de manufactura (BPM) - Transformación de cárnicos - Procesamiento de elaboración de yogur - Conclusiones de los productos cárnicos y lácteos - Recomendaciones de los productos cárnicos y lácteos.
La investigación establece aquellos procesos productivos sustentables, que permitan garantizar la elaboración de productos de carne y leche.
2023
Ganado vacuno--Alimentos y alimentación.
Industria lechera--Producción.
636.088 42
