La química en tú cocina : manual de elaboración, transformación y conservación de alimentos /
Hinojosa Torrez, Raciel Marcela.
La química en tú cocina : manual de elaboración, transformación y conservación de alimentos / Raciel Marcela Hinojosa Torrez. - Sucre, Bolivia : [s.n.], 2024. - 51 h. : il. ; 28 cm.
Texto anillado.
Bibliografía: h. 50-51.
Contiene: Trigo - Quinua - Avena - Arroz - Queque sencillo - Galletas de naranja - Bizcocho de zanahoria con harina de quinua y almendra, receta sin gluten - Conserva de lacayote - Escabeche de cebolla y zanahoria.
El manual abarca diversas temáticas relacionadas con la química productiva alimenticia con visión técnica tecnológica.
2024
Alimentos naturales (Cocina) --Manuales.
Conservación de alimentos.
641.4
La química en tú cocina : manual de elaboración, transformación y conservación de alimentos / Raciel Marcela Hinojosa Torrez. - Sucre, Bolivia : [s.n.], 2024. - 51 h. : il. ; 28 cm.
Texto anillado.
Bibliografía: h. 50-51.
Contiene: Trigo - Quinua - Avena - Arroz - Queque sencillo - Galletas de naranja - Bizcocho de zanahoria con harina de quinua y almendra, receta sin gluten - Conserva de lacayote - Escabeche de cebolla y zanahoria.
El manual abarca diversas temáticas relacionadas con la química productiva alimenticia con visión técnica tecnológica.
2024
Alimentos naturales (Cocina) --Manuales.
Conservación de alimentos.
641.4
