Introducción a la gastronomía : (Record no. 175750)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01611nam a2200289 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | BO-SuABN |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250408104905.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 250311s2025 bo ||||fr|||| 000 0 spa |
| 015 ## - NÚMERO DE BIBLIOGRAFÍA NACIONAL | |
| Número de bibliografía nacional | 2025 |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL | |
| Número de copyright o de depósito legal | 2-1-12-2025. |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | BO-SuABN |
| Lengua de catalogación | spa |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 044 ## - CÓDIGO DEL PAÍS DE LA ENTIDAD EDITORA/PRODUCTORA | |
| Código MARC del país | bo |
| 082 0# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de edición | 21 |
| Número de clasificación | 641.013 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Salinas Machaca, Ana María |
| Fechas asociadas al nombre | (1978-) |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Introducción a la gastronomía : |
| Resto del título | conceptos y contextos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Ana María Salinas Machaca. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Cochabamba, Bolivia : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Tinta Plana, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2025. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 121 p. ; |
| Dimensiones | 21 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Bibliografía: p. 115-121. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Contiene: Introducción a la nutrición - Fundamentos de la gastronomía saludable - El papel de las vitaminas y minerales en la salud - Nutrición para el rendimiento deportivo - Estrategias para mantener un estilo de vida saludable. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | El propósito de esta obra es proporcionar a estudiantes, profesionales y apasionados por la gastronomía una base sólida de conocimientos que les permita comprender y valorar la complejidad de este campo. Más allá de las recetas, el libro busca inspirar una reflexión sobre cómo la gastronomía impacta nuestras vidas, cómo está influida por factores globales y locales, y cómo puede ser una herramienta para promover la identidad cultural, la sostenibilidad y la innovación. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Fuente del encabezamiento o término | LEMB-BLAA |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Gastronomía. |
| 650 27 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Fuente del encabezamiento o término | LEMB-BLAA |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Composición de los alimentos. |
| 650 27 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Fuente del encabezamiento o término | LEMB-BLAA |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Conservación de alimentos. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Texto impreso |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | No para préstamo | Código de colección | Doc respaldo | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Proveedor | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | BNFG/B | ABNB-DL.001/2025 | Biblioteca Nacional | Biblioteca Nacional | 2025-02-10 | Depósito Legal | 1.00 | 4020-05-5225-143-CO | ABNB-DL | BLc/26786/A | 277985 | 2025-03-11 | A | Texto impreso | ||||
| Dewey Decimal Classification | BNFG/B | ABNB-DL.001/2025 | Biblioteca Nacional | Biblioteca Nacional | 2025-02-10 | Depósito Legal | 1.00 | 4020-05-5225-144-CO | ABNB-DL | BLc/26786/B | 277986 | 2025-03-11 | B | Texto impreso |
