Industria de alimentos para la formación técnico medio / Patricia Anel Cadena Condori.

By:

Cadena Condori, Patricia Anel

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: Cochabamba, Bolivia : [s.n.], 2022 Description: 90 p. : il. ; 21 cmISBN:

9789917015390.

Subject(s):

Industrias alimenticias -- Enseñanza

DDC classification:

338.476 64 21

Contents:

Contiene: Seguridad e higiene industrial en alimentos - Industria de cereales y sus derivados - Industria de frutas y hortalizas - Industria de lácteos - Industria cárnica - Control y calidad del producto y del mercadeo de frutas y hortalizas

Abstract: El enfoque del libro es general para comprender aspectos relacionados a diferentes áreas de la Industria de Alimentos, diagramas de flujo básicos para comprender el balance, conceptos, control de calidad y posteriormente diseñar nuevos productos alimenticios.

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Bibliografía: p. 90.

El enfoque del libro es general para comprender aspectos relacionados a diferentes áreas de la Industria de Alimentos, diagramas de flujo básicos para comprender el balance, conceptos, control de calidad y posteriormente diseñar nuevos productos alimenticios.

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