Investigación de las características fisicoquímicas y microbiológicas de 6 frutos exóticos para su industrialización, San Antonio / Dirección de Investigación, Ciencia y Tecnología de la UPEA ; equipo de investigación, Hernando Iván Surco Aruquipa.

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: El Alto [La Paz, Bolivia] : UPEA, DICyT, 2020.Description: 252 p. : il. col. ; 26 cmISBN:

9789917983507.

Subject(s):

Frutas tropicales -- Industria y comercio -- Investigaciones -- San Antonio (Alto Beni, La Paz, Bolivia : Localidad)

DDC classification:

21 634.6

Contents:

Contiene: Municipio de Alto Beni-Comunidad San Antonio - Copoazú - Maracuyá - Tamarindo - Carambola - Majo - Sacha Inchi - Características microbiológicas - Características fisicoquímicas.

Abstract: Este proyecto de investigación presenta estudios de las características fiscoquímicas y microbiológicas de 6 frutos tropicales típicos de la amazonía boliviana y sobre todo de la región de Alto Beni, cada capítulo presenta los análisis microbiológicos y fisicoquímicos.

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En cubierta: Proyecto financiado con recursos del impuesto directo a los hidrocarburos (IDH)

Bibliografía: p. 206-208.

Contiene: Municipio de Alto Beni-Comunidad San Antonio - Copoazú - Maracuyá - Tamarindo - Carambola - Majo - Sacha Inchi - Características microbiológicas - Características fisicoquímicas.

Este proyecto de investigación presenta estudios de las características fiscoquímicas y microbiológicas de 6 frutos tropicales típicos de la amazonía boliviana y sobre todo de la región de Alto Beni, cada capítulo presenta los análisis microbiológicos y fisicoquímicos.

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