Investigación de las características fisicoquímicas y microbiológicas de 6 frutos exóticos para su industrialización, San Antonio / 
Dirección de Investigación, Ciencia y Tecnología de la UPEA ; equipo de investigación, Hernando Iván Surco Aruquipa. 
 - El Alto [La Paz, Bolivia] :  UPEA, DICyT,  2020. 
 - 252 p. :  il. col. ;  26 cm. 
<br/><br/> En cubierta: Proyecto financiado con recursos del impuesto directo a los hidrocarburos (IDH) 
<br/><br/>Bibliografía: p. 206-208. 
<br/><br/>Contiene: Municipio de Alto Beni-Comunidad San Antonio - Copoazú - Maracuyá - Tamarindo - Carambola - Majo - Sacha Inchi - Características microbiológicas - Características fisicoquímicas. 
<br/><br/> Este proyecto de investigación presenta estudios de las características fiscoquímicas y microbiológicas de 6 frutos tropicales típicos de la amazonía boliviana y sobre todo de la región de Alto Beni, cada capítulo presenta los análisis microbiológicos y fisicoquímicos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789917983507. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>2021 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas tropicales--Industria y comercio--Investigaciones--San Antonio (Alto Beni, La Paz, Bolivia : Localidad)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634.6