TY  - BOOK
AU  - Hilaquita Quispe,Luciano
TI  - Manual para el control de la calidad de la leche
U1  - 638.127 21
PY  - 2020///
CY  - El Alto, La Paz, Bolivia
PB  - [s.n.]
KW  - LEMB-BLAA
KW  - Leche
KW  - Control de calidad
KW  - Manuales
KW  - Higiene de la leche
KW  - Industria lechera-Control de la producción
N1  - Contiene: Características de la leche natural - La calidad de la leche cruda - Manejo y ordeño adecuado de la leche - Fuentes de contaminación de la leche - Factores que afectan la calidad de la leche - Control de calidad de la leche
N2  - El libro contiene un manual sobre la producción de la leche, con énfasis en el manejo de la leche cruda, demostrando que la calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, proveniente de las zonas de producción y de las condiciones de ordeño, transporte, conservación y manipulación en general hasta la planta.
ER  -