TY  - BOOK
AU  - Cruz Salvatierra,Franz Quirino
TI  - Guía práctica para elaborar productos de carne y leche
U1  - 636.088 42 21
PY  - 2023///
CY  - Sucre, Bolivia
PB  - [s.n.]
KW  - LEMB-BLAA
KW  - Ganado vacuno
KW  - Alimentos y alimentación
KW  - Industria lechera
KW  - Producción
N1  - Texto anillado; Contiene: Buenos prácticas de manufactura (BPM) - Transformación de cárnicos - Procesamiento de elaboración de yogur - Conclusiones de los productos cárnicos y lácteos - Recomendaciones de los productos cárnicos y lácteos
N2  - La investigación establece aquellos procesos productivos sustentables, que permitan garantizar la elaboración de productos de carne y leche
ER  -