Cruz Salvatierra, Franz Quirino. <br/><br/>
Guía práctica para elaborar productos de frutas y verduras / 
Franz Quirino Cruz Salvatierra. 
 - Sucre, Bolivia :  [s.n.],  2023. 
 - viii, 47 p. :  il. ;  28 cm. 
<br/><br/> Texto anillado. 
<br/><br/>Contiene: Buenos prácticas de manufactura (BPM) - Transformación de frutas - Transformación de hortalizas - Productos deshidratados. 
<br/><br/> El trabajo investiga las diferentes técnicas para la elaboración de productos de verduras y frutas en conserva. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>2023 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Investigaciones.<br/>Conservación de alimentos.
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Frutas y verduras-Investigaciones. 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4