TY  - BOOK
AU  - Hinojosa Torrez,Raciel Marcela
TI  - La química en tú cocina: manual de elaboración, transformación y conservación de alimentos 
U1  - 641.4 21
PY  - 2024///
CY  - Sucre, Bolivia
PB  - [s.n.]
KW  - LEMB-BLAA
KW  - Alimentos naturales (Cocina)
KW  - Manuales
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Texto anillado; Bibliografía: h. 50-51; Contiene: Trigo - Quinua - Avena - Arroz - Queque sencillo - Galletas de naranja - Bizcocho de zanahoria con harina de quinua y almendra, receta sin gluten - Conserva de lacayote - Escabeche de cebolla y zanahoria
N2  - El manual abarca diversas temáticas relacionadas con la química productiva alimenticia con visión técnica tecnológica
ER  -