Conde Mamani, Yesenia Rosalía. <br/><br/>
Técnicas de análisis de alimentos andinos amazónicos / 
Yesenia Rosalía Conde Mamani, Javier Macias Condori. 
 - El Alto [La Paz, Bolivia :  s.n.],  2023 
 - 167 p. ;  21 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía después de cada artículo. 
<br/><br/>Contiene: El análisis de los alimentos - Guía de preparación y tratamiento de algunas muestras alimenticias - Productos cárnicos procesados - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Determinación de fibra bruta y extracto no nitrogenado. 
<br/><br/> Libro explora los alimentos andinos tradicionales, describiendo sus valores nutricionales, técnicas de cultivo ancestral, importancia cultural y su papel en la seguridad alimentaria sostenible, así como los productos que puedan resultar de estos. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>2025 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Producción y dirección.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.19