TY  - BOOK
AU  - Conde Mamani,Yesenia Rosalía
AU  - Macias Condori,Javier
TI  - Técnicas de análisis de alimentos andinos amazónicos
U1  - 338.19 21
PY  - 2023///
CY  - El Alto [La Paz, Bolivia
PB  - s.n.]
KW  - LEMB-BLAA
KW  - Alimentos
KW  - Producción y dirección
N1  - Incluye bibliografía después de cada artículo; Contiene: El análisis de los alimentos - Guía de preparación y tratamiento de algunas muestras alimenticias - Productos cárnicos procesados - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Determinación de fibra bruta y extracto no nitrogenado
N2  - Libro explora los alimentos andinos tradicionales, describiendo sus valores nutricionales, técnicas de cultivo ancestral, importancia cultural y su papel en la seguridad alimentaria sostenible, así como los productos que puedan resultar de estos
ER  -