TY  - BOOK
AU  - Bilbao Tinta,Abraham
TI  - Inspección sanitaria de alimentos de origen animal y mataderos
SN  - 9789995420055.
U1  - 636.089 21
PY  - 2023///
CY  - El Alto, La Paz, Bolivia
PB  - [s.n.]
KW  - LEMB-BLAA
KW  - Higiene veterinaria
KW  - Mataderos
KW  - Asuntos sanitarios
N1  - Contiene: Introducción a inspección sanitaria de alimentos - La carne como alimento - Centros de faena mataderos o camales - Ciclo de operaciones o proceso de faeneo - Finalidad y categoría de los mataderos
N2  - El texto se centra en la responsabilidad del empresario en la producción y control de alimentos, enfatizando que deben garantizar la seguridad de los alimentos que producen, transportan, almacenan o venden. Esto implica no solo cumplir con las regulaciones sanitarias y de calidad, sino también implementar prácticas de producción seguras
ER  -