Rojas Morales, Ana Carolina. <br/><br/>
Pastelería y postres / 
Ana Carolina Rojas Morales. 
 - La Paz, Bolivia :  [s.n.],  D.L. 2023 
 - v, 74 p. ;  22 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 74. 
<br/><br/>Contiene: Masas batidas aireadas - Punto letra o punto cinta - Hojaldres - Torta chiffon - Tarta cristal de piña - Masa brissee - Mermelada de papaya - Gelatina de leche - Enrollado a la casata - Gelatinas encapsuladas. 
<br/><br/> El libro ofrece recetas de una amplia variedad tanto en pastelería como en postres, para que el lector pueda identificar y conocer los diversos términos y técnicas culinarias que se emplean en cada receta. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>2025 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confitería--Estrategias y técnicas.<br/>Recetarios.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.65