Meléndres Rojas, Danitza. <br/><br/>
Introducción a la gastronomía :  conceptos y contextos / 
Danitza Meléndres Rojas. 
 - Cochabamba, Bolivia :  Tinta Plana,  2025. 
 - 121 p. ;  21 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 114-121. 
<br/><br/>Contiene: Introducción a la gastronomía - Ingredientes y técnicas culinarias - La cocina alrededor del mundo - Gastronomía y salud - Marketing y tendencias en la gastronomía. 
<br/><br/> El libro busca ofrecer una perspectiva completa del mundo de la gastronomía, abarcando sus orígenes, el desarrollo histórico y su significado actual, yendo más allá de la simple preparación de alimentos para explorar la cocina como arte, ciencia y fenómeno cultura. 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>2025 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía--Conceptos--Investigaciones.<br/>Nutrición.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013