TY  - BOOK
AU  - Meléndres Rojas,Danitza
TI  - Introducción a la gastronomía: conceptos y contextos 
U1  - 641.013 21
PY  - 2025///
CY  - Cochabamba, Bolivia
PB  - Tinta Plana
KW  - LEMB-BLAA
KW  - Gastronomía
KW  - Conceptos
KW  - Investigaciones
KW  - Nutrición
N1  - Bibliografía: p. 114-121; Contiene: Introducción a la gastronomía - Ingredientes y técnicas culinarias - La cocina alrededor del mundo - Gastronomía y salud - Marketing y tendencias en la gastronomía
N2  - El libro busca ofrecer una perspectiva completa del mundo de la gastronomía, abarcando sus orígenes, el desarrollo histórico y su significado actual, yendo más allá de la simple preparación de alimentos para explorar la cocina como arte, ciencia y fenómeno cultura
ER  -