000			01383nam a2200277 a 4500
003			BO-SuABN
005			20250422155631.0
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008			250325b2023 bo a|||gr|||| 000 0 spa
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017			_a4-1-3767-2023
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082	0		_221 _a338.19
100	1		_aConde Mamani, Yesenia Rosalía.
245	1	0	_aTécnicas de análisis de alimentos andinos amazónicos / _cYesenia Rosalía Conde Mamani, Javier Macias Condori.
260			_aEl Alto [La Paz, Bolivia : _bs.n.], _c2023 _e(El Alto : _fImpr. Punto Gráfico)
300			_a167 p. ; _c21 cm.
504			_aIncluye bibliografía después de cada artículo.
505			_aContiene: El análisis de los alimentos - Guía de preparación y tratamiento de algunas muestras alimenticias - Productos cárnicos procesados - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Determinación de fibra bruta y extracto no nitrogenado.
520	3		_aLibro explora los alimentos andinos tradicionales, describiendo sus valores nutricionales, técnicas de cultivo ancestral, importancia cultural y su papel en la seguridad alimentaria sostenible, así como los productos que puedan resultar de estos.
650	1	7	_2LEMB-BLAA _aAlimentos _xProducción y dirección.
700	1		_aMacias Condori, Javier.
942			_2ddc _cLIB
999			_c176311 _d176311