Manual para el control de la calidad de la leche /
Hilaquita Quispe, Luciano.
Manual para el control de la calidad de la leche / Luciano Hilaquita Quispe. - El Alto, La Paz, Bolivia : [s.n.], 2020. - [2], 91 p. : il. col. ; 22 cm.
Contiene: Características de la leche natural - La calidad de la leche cruda - Manejo y ordeño adecuado de la leche - Fuentes de contaminación de la leche - Factores que afectan la calidad de la leche - Control de calidad de la leche.
El libro contiene un manual sobre la producción de la leche, con énfasis en el manejo de la leche cruda, demostrando que la calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, proveniente de las zonas de producción y de las condiciones de ordeño, transporte, conservación y manipulación en general hasta la planta.
2023
Leche--Control de calidad--Manuales.
Higiene de la leche.
Industria lechera-Control de la producción.
638.127
Manual para el control de la calidad de la leche / Luciano Hilaquita Quispe. - El Alto, La Paz, Bolivia : [s.n.], 2020. - [2], 91 p. : il. col. ; 22 cm.
Contiene: Características de la leche natural - La calidad de la leche cruda - Manejo y ordeño adecuado de la leche - Fuentes de contaminación de la leche - Factores que afectan la calidad de la leche - Control de calidad de la leche.
El libro contiene un manual sobre la producción de la leche, con énfasis en el manejo de la leche cruda, demostrando que la calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, proveniente de las zonas de producción y de las condiciones de ordeño, transporte, conservación y manipulación en general hasta la planta.
2023
Leche--Control de calidad--Manuales.
Higiene de la leche.
Industria lechera-Control de la producción.
638.127
