Técnicas de análisis de alimentos andinos amazónicos /
Conde Mamani, Yesenia Rosalía.
Técnicas de análisis de alimentos andinos amazónicos / Yesenia Rosalía Conde Mamani, Javier Macias Condori. - El Alto [La Paz, Bolivia : s.n.], 2023 - 167 p. ; 21 cm.
Incluye bibliografía después de cada artículo.
Contiene: El análisis de los alimentos - Guía de preparación y tratamiento de algunas muestras alimenticias - Productos cárnicos procesados - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Determinación de fibra bruta y extracto no nitrogenado.
Libro explora los alimentos andinos tradicionales, describiendo sus valores nutricionales, técnicas de cultivo ancestral, importancia cultural y su papel en la seguridad alimentaria sostenible, así como los productos que puedan resultar de estos.
2025
Alimentos--Producción y dirección.
338.19
Técnicas de análisis de alimentos andinos amazónicos / Yesenia Rosalía Conde Mamani, Javier Macias Condori. - El Alto [La Paz, Bolivia : s.n.], 2023 - 167 p. ; 21 cm.
Incluye bibliografía después de cada artículo.
Contiene: El análisis de los alimentos - Guía de preparación y tratamiento de algunas muestras alimenticias - Productos cárnicos procesados - Bebidas y concentrados no alcohólicos - Determinación de fibra bruta y extracto no nitrogenado.
Libro explora los alimentos andinos tradicionales, describiendo sus valores nutricionales, técnicas de cultivo ancestral, importancia cultural y su papel en la seguridad alimentaria sostenible, así como los productos que puedan resultar de estos.
2025
Alimentos--Producción y dirección.
338.19
