Guía práctica para elaborar productos de carne y leche / Franz Quirino Cruz Salvatierra.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Sucre, Bolivia : [s.n.], 2023.Description: ix, 49 p. : il. ; 28 cmSubject(s): DDC classification: - 21 636.088 42
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Texto impreso
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Biblioteca Nacional Z-7 | BNFG/B | BLd/5215/A (Browse shelf(Opens below)) | A | Available | 261301 | |
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Texto impreso
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Biblioteca Nacional Z-3 | BNFG/B | BLd/5215/B (Browse shelf(Opens below)) | B | Available | 261302 |
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Texto anillado.
Contiene: Buenos prácticas de manufactura (BPM) - Transformación de cárnicos - Procesamiento de elaboración de yogur - Conclusiones de los productos cárnicos y lácteos - Recomendaciones de los productos cárnicos y lácteos.
La investigación establece aquellos procesos productivos sustentables, que permitan garantizar la elaboración de productos de carne y leche.
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