Pastelería y postres / Ana Carolina Rojas Morales.

By: Material type: TextTextLanguage: Spanish Publication details: La Paz, Bolivia : [s.n.], D.L. 2023 Description: v, 74 p. ; 22 cmSubject(s): DDC classification:
  • 21 664.65
Contents:
Contiene: Masas batidas aireadas - Punto letra o punto cinta - Hojaldres - Torta chiffon - Tarta cristal de piña - Masa brissee - Mermelada de papaya - Gelatina de leche - Enrollado a la casata - Gelatinas encapsuladas.
Summary: El libro ofrece recetas de una amplia variedad tanto en pastelería como en postres, para que el lector pueda identificar y conocer los diversos términos y técnicas culinarias que se emplean en cada receta.
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Texto impreso Texto impreso Biblioteca Nacional Z-7 BNFG/B BLc/27725/A (Browse shelf(Opens below)) A Available 281295
Texto impreso Texto impreso Biblioteca Nacional Z-3 BNFG/B BLc/27725/B (Browse shelf(Opens below)) B Available 281296

Bibliografía: p. 74.

Contiene: Masas batidas aireadas - Punto letra o punto cinta - Hojaldres - Torta chiffon - Tarta cristal de piña - Masa brissee - Mermelada de papaya - Gelatina de leche - Enrollado a la casata - Gelatinas encapsuladas.

El libro ofrece recetas de una amplia variedad tanto en pastelería como en postres, para que el lector pueda identificar y conocer los diversos términos y técnicas culinarias que se emplean en cada receta.

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