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Manual para el control de la calidad de la leche / Luciano Hilaquita Quispe.

By:

Hilaquita Quispe, Luciano

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: El Alto, La Paz, Bolivia : [s.n.], 2020.Description: [2], 91 p. : il. col. ; 22 cmSubject(s):

DDC classification:

21 638.127

Contents:

Contiene: Características de la leche natural - La calidad de la leche cruda - Manejo y ordeño adecuado de la leche - Fuentes de contaminación de la leche - Factores que afectan la calidad de la leche - Control de calidad de la leche.

Abstract: El libro contiene un manual sobre la producción de la leche, con énfasis en el manejo de la leche cruda, demostrando que la calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, proveniente de las zonas de producción y de las condiciones de ordeño, transporte, conservación y manipulación en general hasta la planta.

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Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Texto impreso	Biblioteca Nacional Z-7	BNFG/B	BLc/24194/A (Browse shelf(Opens below))	A	Available		256990
Texto impreso	Biblioteca Nacional Z-3	BNFG/B	BLc/24194/B (Browse shelf(Opens below))	B	Available		256991

El libro contiene un manual sobre la producción de la leche, con énfasis en el manejo de la leche cruda, demostrando que la calidad de la leche comercial y de sus derivados elaborados en una industria láctea, depende directamente de la calidad del producto original o materia prima, proveniente de las zonas de producción y de las condiciones de ordeño, transporte, conservación y manipulación en general hasta la planta.

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